• Проверка соков для детского питания на содержание глюкозы, сахарозы, красителей и прочих добавок

Проверка соков для детского питания на содержание глюкозы, сахарозы, красителей и прочих добавок

Участники: Ануфриева Анастасия, Иванова Анастасия
Наставник: Цветков Александр
Каждая мама хочет дать максимум пользы для своего ребёнка. На данный момент на территории России проживает порядка 29 миллионов детей. Каждый хоть раз в жизни пил детский сок. Так давайте разберёмся, полезны и безопасны для здоровья детские соки.
Авторы проекта:
Идея для проекта к нам пришла после того как у одной из наших подруг появилось отравление после употребление сока. После небольшого социального опроса мы выяснили, что подобные отравления соками периодически происходят и мы решили выяснить причины такой реакции организма
Проблема: отравления и аллергические реакции у детей после употребления сока.
Проверка соков для детского питания на содержание глюкозы, сахарозы, красителей и прочих добавок, изображение № 1
Мы поставили перед собой цель проверить соки на содержание глюкозы, сахарозы, красителей и прочих добавок.
Марки соков для исследования были выбраны в ходе проведения социологического опроса (выбраны пять наиболее популярных в Пскове марок): «Добрый», «Сады Придонья», «ФрутоНяня», «Малышам», «Моя цена». Все исследуемые соки были со вкусом яблока и были выпущены в одно время, также учитывалась цена напитка, для будущего соотношения цены и качества.
Реакция на краситель, путем добавления натрия углекисло-кислого:
№ 1 «ФрутоНяня» — краситель отсутствует.
№ 2 «Сады Придонья» — небольшое количество красителя.
№ 3 «Добрый» — небольшое количество красителя.
№ 4 «Малышам» — содержится краситель.
№ 5 «Моя Цена» — содержится краситель.
Далее проводились исследования:
— кислотность — с помощью pH-метра
— качественное определение содержания глюкозы при помощи растворов гидроксида натрия и сульфата меди.
По результатам проведенного исследования самым лучшим соком оказался сок торговой марки «ФрутоНяня». Данный образец соответствует ГОСТу, также соответствует составу, заявленному на упаковке. Упаковка изготовлена из экологически чистого материала. Однако исследование продолжается, планируется оценка биологических свойств соков различных марок.

17.01.2020

Другие наши анонсы